丝瓜猪肝汤

材料：猪肝、丝瓜、油、盐、味精、胡椒粉、料酒、蒜蓉、姜、麻油。

做法：1、猪肝买回来先用盐水泡上放冰箱冷藏。

2、丝瓜切成块。

3、猪肝切片，用油、盐、味精、胡椒粉、料酒腌上。

4、油锅烧热，下蒜蓉爆香。

5、下丝瓜快速翻炒。

6、炒至变软后加入适量开水，加入两片姜。

7、再次开锅后逐片投入猪肝，加入少许盐、味精调味，煮开后立即开锅，煮久了猪肝就变老了。

8、出锅，撒上两滴麻油。