蒲公英可以炒着吃。

蒲公英具有利尿、缓泻、利胆的功效，用于疔疮肿毒、瘰疬、肺痈、肠痈、湿热黄疸、热淋涩痛、急性乳腺炎、急性结膜炎、感冒发热等。蒲公英含有丰富的蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖、多种维生素等营养成分，是一种营养丰富的野菜，可生吃、炒食、做汤、炝拌及做馅。