海带含有40多种活性成分，其中的主要成分多为海带多糖、褐藻酸氨、甘露醇、维生素、氨基酸和多种常量及微量元素等。其更普遍的说法则是含有基本营养素、膳食纤维、矿物质及微量元素和维生素等，经常食用海带对人体健康有利。