原料：大米碎粒，瘦肉，葱花，盐。

步骤：

将大米碎粒泡水，然后放在淘盆里擂成米浆；开火，烧一锅开水备用；将瘦肉剁碎，加入盐和植物油入味，准备葱花和姜末；水烧开后将米浆倒进去，一边慢慢搅拌一边接着煮；煮40分钟后，将瘦肉汆成小肉丸子下到粥里；继续煮到丸子成熟后用盐调味，出锅前撒上葱花即可。