天气预报 > 美食 >山药炖猪肘如何做

山药炖猪肘如何做

更新时间: 2021-02-22 19:13:05

1、主料:猪蹄。调料:葱花50克,姜片25克,高汤1000克,白酒30克,盐5克,味精5克,鸡汁5克,小红枣5枚,枸杞2克,色拉油15克。

2、将猪蹄剁为两半,改刀成5厘米见方的块,入沸水锅中焯水1分钟。

3、炒锅上火入色拉油烧至五成热时,下入葱姜爆出香味,加入猪蹄,倒入高汤和白酒大火烧开,移至砂锅小火煲至七成熟。

4、山药去皮改刀成6厘米长的滚刀块,下入砂锅中同猪蹄一同煲至九成熟后,放入盐、味精、鸡汁、红枣和枸杞,小火煲至猪蹄酥软,拣去葱姜即可。

标签:山药如何