主料：

酸菜1棵、米饭200g、胡萝卜80g、鸡蛋1个。

调料：

调和油适量、食盐适量、姜适量、芹菜1棵。

做法：

1、把所有材料切碎。

2、先后依次放入香菇丁、姜末、酸菜、胡萝卜炒好盛起。

3、鸡蛋加入少量盐，黑胡椒粉和水炒成蛋花。

4、把炒好的酸菜加进去。

5、最后把饭加入，略炒，熄火前加入芹菜粒即可。