准备新鲜砂糖桔待用。将砂糖桔剥成瓣，并将桔瓣上面的白色丝络剥离干净，准备大块冰糖。在冷水里加冰糖，用大火煮化。水开后加入剥好的桔瓣，盖上锅盖煮十分钟。桔瓣变色发软时用勺子轻微挤压，让冰糖水的甜味和砂糖桔的酸味相互融合，继续煮三分钟后盛出，酸甜可口的桔片爽就做好了。