1、放一满盆水，把豆芽放进去翻动豆芽，少量皮会飘上来，倾倒出少量水，再加满，再翻动，再倾出，如此几次即可。

2、把黄豆芽用水煮熟，然后用水冲洗即可。

黄豆皮的营养价值：黄豆皮含极高的纤维素，使用黄豆皮可消除酸中毒的危险性，及降低淀粉所引发的消化不良，建议一般不要去掉黄豆皮为好。