十五到二十分钟。

食材：长茄子、大蒜、醋、酱油、蚝油、香油、花椒油、葱花。

步骤：

1、长茄子洗净备用。

2、茄子从中间切开，分二至三段，入蒸锅蒸15至20分钟。

3、大蒜捣成蒜泥状。

4、植物油烧熟蒜泥泼香，倒入香油、花椒油、蚝油、盐调汁。

5、茄子蒸熟晾凉，用手撕成条状。

6、将调好的蒜泥汁和茄子拌匀，撒上葱花即可。