1、在室温下真正的香油不会上冻的，只有在寒冷的冬天才有可能上冻。

2、国家标准：香油在做冷冻试验时在摄氏零度存放5、5时，不结冻为合格。

3、实验证明：纯香油结晶温度比较低,在零下十摄氏度以上不会上冻。可是,当温度降至零下十摄氏度以下，纯香油也会发生上冻现象。