1、吴苏州是吴文化的发源地，肴菜也起源于吴苏州。

2、吴中的饮食文化素以高、精、雅和鲜享誉全国，以肴菜而闻名。

3、吴地有自成体系的“苏帮菜”以及一大批高档菜馆酒楼。

4、以普通百姓家家讲究日常肴菜而名闻遐尔。历史上“船菜”特具水乡地方特色，苏州的传统风味小吃及糕点糖果。

5、地方品种之多，门类之全，质地之佳，滋味之美，形色之巧，历史悠久，流传于海外。