糕点食品属于烘焙行业。

烘焙食品：

烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品；烘焙食品改变高糖、高脂肪、高热量的现状、向清淡、营养平衡的方向发展，如低糖、无糖面包、或用非糖甜味剂部分替代蔗糖；冷冻烘焙食品的诞生，易于扩大生产规模，实现连锁经营，因此产品成本下降，保质期延长，口感也有很大改善；随着经济的快速发展，烘焙食品的便携性、即食性为旅行者提供了很多方便；得益于国内旺盛的烘焙产品需求，中国烘焙行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。