因为土豆中大量的淀粉，吃掉之后转换成能量，与白糖一起吃只会产生更多的热量。但是容易营养过剩，营养过剩容易导致肥胖。

土豆含有大量的淀粉。淀粉是食用土豆的主要能量来源。高淀粉品种的块茎可达百分之二十五以上的淀粉，块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等，所以再吃白糖是没有毒的。