海菜根炖土豆的做法：

材料：土豆：海菜根、青椒、葱、蒜、香油、味精、盐、白糖

步骤：

1、将土豆切块，海菜根切块，青椒切丝；

2、热油，锅里放葱花、蒜末爆炒，将土豆块放入翻炒，炒至略微金黄色，再放入海菜根继续炒；

3、加入适量水煮至海菜变软；

4、加入香油、味精、盐、白糖，勾芡下原料翻均匀即可，撒上少许葱花显得色香味俱全。