猪肺冰糖雪梨汤的做法如下：

基本材料：猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个，冰糖适量。

做法步骤：

1、将猪肺切成2至3厘米的厚片，放在清水中，挤压出血水，洗净；

2、将洗净的猪肺沥水，放入开水中煮5分钟，捞起过一遍冷水，沥干水；

3、将雪梨洗净，连皮切成四块，去核，川贝母洗净；

4、把煮熟的猪肺、梨、川贝母放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2至3小时，调味供用。