用料：

新鲜萝卜叶1500g、盐10g、干辣椒段15g。

做法：

1.将新鲜萝卜叶备好，烧开水3000g；

2、将萝卜叶用刀在中间切成两段，放入盆中；

3.再将腌制萝卜叶的干辣椒和盐准备就绪；

4.水烧开后，将开水倒入装萝卜叶的盆内，使萝卜叶都充分的浸泡在开水里，将萝卜叶用开水泡半个小时；

5.半小时后，将萝卜叶清洗干净，拧干水分；

6.将洗干净的萝卜叶用刀切成黄豆大小；

7.将切好的萝卜叶再次挤去水分，放入盆内；

8、将盐和干辣椒段一同倒入盆内，用双手揉搓均匀；

9.将揉搓均匀的萝卜叶用手压紧，腌制三个小时左右即可。