转基因土豆是科学家通过基因技术根据需要改变土豆的基因以得到人们所需要土豆类型。有的是生产需要改变土豆基因以得到单一成份的土豆，有的加入抗病毒疫苗后人直接食用，有的改变土豆基因得到不同口味的土豆产品。

欧洲法院2013年12月13日宣告，禁止在欧盟范围内种植和销售转基因土豆阿姆弗罗拉，收回了欧盟委员会于2010年发出的相关许可。这是欧洲法院又一次对转基因作物亮“红”牌。2013年9月，欧洲法院曾作出裁决，取消了欧盟委员会给转基因玉米1507发放的种植许可。反对者称，该转基因玉米会产生一种毒素来对付昆虫，同时对除草剂草铵膦产生抗体。