五花肉炒比管的做法：

材料：五花肉100克，香干150克，适量的葱断。

1、五花肉洗净切片，香干洗净切丝备用。

2、锅内放入适量的食油，开中火。

3、锅热后，倒入五花肉翻炒，肉色变白后倒入香干继续翻炒。

4、加入适量的黄酒、酱油及水继续翻炒。

5、菜熟后加入适量的盐、味精及葱断拌匀即可。