材料：牛肉适量、豆腐适量、香菜适量、姜适量、水适量、油适量、盐适量、淀粉适量、酱油适量。

做法：

1、将牛肉剁碎，用酱油、淀粉腌制10分钟；

2、豆腐洗净切成小块；

3、香菜洗净后切成段；

4、热油锅，爆香姜片，放入豆腐略微煎一下，然后倒入水，煮10分钟；

5、加入牛肉，用大火煮滚，放入盐调匀；

6、将煮好的豆腐牛肉汤盛入碗中，撒上香菜段。