要想使烙饼粘上芝麻，切记面团不要太硬，否则饼子会变成死面，不容易粘上芝麻。烙饼制作方法如下：

1、取小麦粉500克，用温水和成软硬适度的面团，静置半小时；

2、然后将面团分成均匀大小的剂子；

3、把分好的面团用手压一下；

4、把芝麻均匀撒在上面；

5、用擀面杖将其擀平；

6、放在平底锅，烙熟即可。