肉松是用肉类制作而成。肉松又称肉绒、肉酥等，是肉类除去水分后添加各种调味剂制成的粉末，适宜保存，便于携带。

肉松通常使用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉等除去水分后制作而成。一般肉松均研磨为粉末状，再向其中加入红糟、白糖、酱油、食用油、味精等调味料深加工处理后制成成品，是亚洲常见的小吃。