除油剂是以水基质的有机与无机化学品组成的复杂混合物，是利用“乳化”“皂化”原理而研制的新型工业除油剂。在金属加工、食品、纺织、交通、船舶、建筑、电器、医药、化工等工业领域都有广泛的用途，虽然清洗的表面基质不尽相同，但清洗目的是一致的，都是恢复基质表面的洁净度及保持基质表面的完整性。一般都是酸性或者碱性的，长期使用必须使用护具，如果吸入的话是会对呼吸道粘膜和鼻粘膜产生危害的。注意使用面罩，手套，防护服。