依据我国盗窃罪司法解释的规定，盗窃罪的定刑标准是以盗窃的数额而定的，所以对盗窃财物进行变卖的，一般是以被盗窃财物的实际价值确定数额。

【法律依据】

《刑法》第二百六十四条：盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。