茶叶蛋的做法：

主料：鸡蛋。

辅料：绿茶、盐、生抽。

1、先把鸡蛋煮熟，浇冷水，用筷子敲裂；

2、用盐，红茶绿茶各半与熟鸡蛋一同煮约一小时，鸡蛋浸泡2日，鹌鹑蛋浸泡隔夜即可食用；

3、如果已经入味可以把茶叶蛋捞起放冰箱，食用时隔水蒸热，以免太咸或味道过烈，入味程度视个人喜好而定。

提示：

1、只要茶叶好，不用放什么花椒八角之类的香料都很好吃。

2、每次夹完鸡蛋要重新煮沸，以免变质。