有机结合料指的是具有良好胶结性能的有机化合物，主要的典型代表是沥青材料，沥青材料具有良好的粘结性、塑性、防水性和耐腐蚀性，广泛用于公路交通、建筑防水等。相对于有机结合料，无机结合料主要是水泥、石灰、粉煤灰及其他工业废渣，且无机结合料是在工程中和人们生活中重要的凝胶材料。