一般一次1-2毫升，感觉上来判断就是抿一小口，在口腔里面回味一下再下咽。用高脚杯是最好的，可以用手托住杯体，用手的温度稍微加热红酒，使气味充分散发，另外，捏住杯脚小幅度的旋转，让红酒与空气充分接触，口感会更好。这也是为什么，红酒开瓶之后，要等一会再喝的缘故。