皮冻有点软倒入锅内重新熬制即可改善。皮冻软，主要是皮冻中水分含量过高所致，如果，熬制的皮冻晾凉后太软，可以重新熬制。皮冻中的主要成分就是水和胶原蛋白，当水分和胶原蛋白熬制到合适的比例时，皮冻就熬制好了。无添加的皮冻，口感弹、滑、香，入口可以含化。配以酱汁醇香，回味无穷。