薏米又称薏为禾本科一年生或多年生草本。以去除外壳和种皮的种仁入药。是食物性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓，为常用的利水渗湿药。薏仁也是一种美容食品。薏苡种仁是我国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。

禁忌:孕妇及津枯便秘者忌用，滑精、小便多者不宜食用。