玉米粒直接冷冻存放，品质会发生变化，口感会降低。最高先用开水焯一下，冷水冷却，沥干后再进行冷冻。

玉米粒的保存方法：

1、首先，应注意挑选玉米粒颗颗饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米。

2、将玉米煮熟后，立即放入冰水浸泡一分钟左右，可以使玉米保持鲜嫩不干瘪长达一个小时。

3、如果需要长期保存，只要将新鲜玉米去皮，用保鲜膜包好后放入冰箱冷冻即可。