1、鸡胸切片，用刀背拍匀，撒上盐和胡椒粉腌制15分钟。

2、把玉米淀粉和盐、胡椒粉、少许糖混合，鸡胸肉两面都沾上薄薄一层粉。

3、平底锅烧热，倒适量油，油温后放入鸡胸，一面煎好后翻身煎另一面。

4、煎好的鸡排用厨房纸沾油即可。