拔丝地瓜。

原料：地瓜350克、绵白糖适量、油适量、水适量。

做法：

1、地瓜去皮备用，切成块；

2、锅中倒入适量的植物油，开火烧至六成热加入地瓜块，不停地用勺子翻动；

3、炸至金黄捞出备用；

4、另备一个盆子在上面薄薄的抹上一层熟油，准备装入挂好糖浆的地瓜，防止糖粘在盘子上；

5、锅中放入绵白糖，小火翻动再加入一小碗的冷水，不停的搅动；

6、用小火慢慢搅动锅里的糖浆，开始时出现冒大白泡。慢慢变成焦黄的细小的泡；

7、翻动地瓜，即可出锅。

炸薯条。

原料：红薯适量、椒盐适量、番茄酱适量。

做法：

1、红薯去皮后切成小手指粗的条，将红薯条泡在水中冲洗下淀粉；

2、 烧锅水， 将薯条放入里面去煮；

3、 薯条煮至变色后再煮上一、两分钟即可；

4、 将煮好的薯条捞出来控干水分；

5、将薯条放在通风处凉干；

6、将风干后的薯条放入炸锅中炸8分钟即可；

7、搭配番茄酱即可完成。