豆腐是绿色健康食品；时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱；发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点；有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效；生熟皆可食用，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品；普通豆腐油炸即可鼓起，油要旺火，100摄氏度最佳。