1、排骨斩块洗净备用，蒜切末，姜切片，葱切葱花备用；

2、锅中倒入适量的清水烧开后放入姜片、排骨、料酒煮两三分钟；

3、排骨捞出洗净沥干水分，放入可以进微波炉的大碗中，加入蒜、盐、鸡精、味极鲜酱油、淀粉、油抓匀腌制十分钟 ；

4、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞；

5、放入微波炉加热6分钟，撒上葱花即可。