将兔子肉做汤可以有以下做法：

1、将兔肉洗净，葱头、土豆、蒜瓣洗净切粗末、火腿皮洗净，将黄油，面粉炒成油面粉备用；

2、将兔肉、火腿皮一起放入锅内煮沸，除去浮沫，放入葱头、土豆、蒜末用文火煮至兔肉熟酥；

3、取出兔肉切块，汤汁过箩，汤汁倒回原锅，放入兔肉块、鸡清汤煮沸，倒入油炒面粉调匀；

4、加入精盐、胡椒粉、鲜奶油调好口味即可食用。