1、大白菜洗净，切成宽2厘米的小条。 2、准备辣椒面，盐。 3、按白菜的量取少许的苹果，梨。将苹果和梨均切成细丝。 4、取姜少许切成丝。 5、将辣椒面、盐、苹果丝、梨丝、姜丝搅拌匀和。 6、取一瓷坛洗净、在底部放一层切好的白菜在上面涂上述辣椒混合物，再放一层白菜再涂一层辣椒，依此类推。 7、将坛口封住，放在阴凉处，3天后即可食用。