卤排骨的做法：

食材用料：排骨、干香菇、蒜头、桂皮、八角料、酱油、姜、红辣椒、香叶。

做法：

1、将香菇用四十度温水泡发，去蒂。

2、排骨过水，清洗干净。

3、香叶、桂皮、八角、蒜头、辣椒洗净备用。

4、将所有材料放一起。

5、酱油上色调味，加入清水淹过排骨。

6、中火煲一小时即可，不要把汤水煮干。

7、排骨煲一小时后起锅，即可食用。