猪脚根的做法步骤：

1、猪脚飞水，姜洗净后用刀背拍散然后切成块。顺便煮几个水煮蛋等下一起煲；

2、把姜放入炒锅中加一小勺盐，翻炒使姜身干燥；

3、猪脚也下锅翻炒一会，去除水分；

4、将所有原料倒入煲中；

5、加入醋，以没过猪脚为准，大火煲开后继续煲1个小时便可。煲好后，吃不完的放入冰箱，下次吃时热一热同时可根据口味添加糖或醋。