6种品种。香蕉有仙人蕉、千层蕉、红皮香蕉、芭蕉、牛角蕉和小米蕉。仙人蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实，由台湾北蕉变异而来，中国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培。

仙人蕉以台湾、广东、海南最多。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食、制作多种加工品外且还有一定的药用价值。