原料：青虾、油菜各一斤。粉条6两、香菇6个、朝天椒、葱、色拉油、盐、蚝油、老抽、蒜等调味品。

做法：

1、所有配料洗净，油菜切块，香菇切块，粉条分15公分左右。葱切丝，蒜切末，朝天椒切段，青虾去头，去皮，挑虾线，备用。

2、热锅放油，调到中火把虾过下油，稍微上色后捞出备用，油留锅内。

3、调大火放葱蒜辣椒，稍微加热放香菇爆炒，中间可加老抽，少许水。蘑菇入味后放油菜，粉条，稍微翻炒加入之前的虾仁，加耗油，盐，至全熟。出锅即可。