1、五花肉300克，蒜苗3跟，芹菜适量，洗干净切好。

2、花肉用酱油、盐、食用油腌制10分钟。

3、砂锅洗干净擦干净水分放灶上小火加热，直至砂锅有烟冒出来放入食用油。

4、将五花肉放进去用木铲翻炒1分钟，加入料酒.

5、炒至五花肉微微出油，滋滋的响加入切好的蒜苗和芹菜。

6、过程都要翻炒，看到菜变熟后放入盐、酱油调味，最后加入蚝油，翻炒均匀起锅。