手抓饼可以加鸡蛋和火腿肠比较好吃，以下是具体的手抓饼做法：

1、准备好葱油饼之后，就可以在平底锅内倒热油准备开始咯~平底锅倒热油之后，因为油不是很多，所以要注意油热的时间。

2、放入葱油饼后，不要立刻挪动之类的，待有响声之后推动平底锅，晃两下后翻一下手抓饼的面即可。

3、在其中一面上打一个鸡蛋，让鸡蛋液能够沾上这一面就可以。在鸡蛋面上加入少量的食盐，一定要均匀。

4、然后翻动葱油饼的面，注意时间，因为第一个面煎的时间比较久。

5、然后将葱油饼盛出就可以，最后是将火腿肠和香菜放入平底锅中稍微翻动一下即可。