材料准备：土鸡1只，大葱半根，姜5片，白胡椒粉15克，盐适量，料酒6勺，八角3玫，桂皮两小节，草果两玫，糖3汤勺，生抽100克，老抽50克，水适量；

制作步骤：

1、将鸡洗净，加腌制调料和适量盐后冷藏24小时入味；

2、将沙锅加入水，并依次加剩余材料；

3、将鸡掰成平片；

4、将腌制鸡的葱姜一起放入沙锅中，使鸡皮朝上，用小火煮20分钟，翻面再煮20分钟；

5、再用大火煮，出锅降温即可；