红米可以用来煮红米饭或者红米粥。

红米饭做法如下：

1、红米很难煮，建议泡一天再煮，一般红米和水的比例是1∶2.5；

2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是；

3、转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右即可。

红米粥的做法：

1、先将红米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量清水煮粥；

2、待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。