导致烤箱烘焙蛋糕中间是湿的有以下几个原因：1、面和得太湿，应减少水或者牛奶.鸡蛋等；2、模具太大，装得太满导致里面达不到烤熟的温度；3、烤的时间太短。

解决方法:

1、可以尝试提高烤箱里的温度，使温度不低于150度；

2、延长烤蛋糕的时间。