冰糖炖橙子水苦的原因：是因为橙子皮中带有一定的苦味物质，当熬制的时间过久时，橙子皮中的苦味物质，渗透到果肉中和炖橙子水中，进而引起橙子的果肉变苦，

冰糖炖橙子：

1、准备材料：橙子一个，冰糖适量，水适量；

2、带皮的橙子，洗净，切成4瓣，放入锅内；

3、加水，放入适量的冰糖，用文火熬制十分钟即可。