材料建议如下：

香菇、枸杞、桂圆、葱、香菜、姜各适量。

步骤：

1、将整鸡切块，清洗干净备用；

2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮、葱切段、姜切片备用；

3、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；

4、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，小火炖一个小时；

5、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。