蟹的生存水温是7摄氏度至37摄氏度，适宜生长水温是15摄氏度至31摄氏度，蟹的摄食强度随季节、水温的变化而增加或减少。在冬天的时候，当水温下降到15摄氏度以下时，蟹的摄食能力下降，可隔日或数日投喂一次，投喂的时间以傍晚前后为宜，这是因为蟹是昼伏夜出的水生动物。