虾仁芹菜粥的做法：

1、准备原材料，大米、活虾、芹菜、香菇、香菜、盐、料酒；

2、活虾放入煮开的水里煮两分钟，待虾身变色即可捞起；

3、虾去壳，切小段。芹菜、香菇、香菜切小段备用；

4、大米放入电饭煲，选择煮粥功能；

5、放入切好的香菇、芹菜、盐、料酒；

6、煮开后再放入虾仁；

7、煮熟后，加入香菜即可完成虾仁芹菜粥。