菠萝的营养成分：菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87、1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1、2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1、2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8、5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。