炒面做法：

原料：小白菜、肉丝、香菇丝。

做法步骤：

1、下面， 捞出，放冷水冲，沥干水分；

2、开大火，先炒肉丝，加白菜，变色，加香菇，翻炒，再加面条炒几下，拌匀；

3、改中火，加盐、胡椒、少许味精；

4、改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀。

注意：1、吃炒面的时候加点上好的醋；2、里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。